Zdravý koláč s tvarohovo gaštanovou plnkou
Na prípravu tohto koláča som nepoužila žiadne tuky, cukor ani múku. Väčšina surovín je bežne dostupná. Páči sa mi, že cesto chutí po banánoch a tvarohová plnka s gaštanovým pyré tomu dodáva dosť dobrú chuť. No a môžeme si povedať, že je to celkom zdravý koláč :)
Suroviny:
ovsené vločky
2 zrelé banány
1 vajce
škorica
kakao
kokosový olej
tvaroh 250 g
gaštanové pyré 250g
74%tná čokoláda
Postup:
Hrnček ovsených vločiek zalejeme teplou vodou. Nakrájame dva zrelšie banány. Myslela som, že do cesta použijem aj steviu, ale koláč bude sladký aj z banánov. Suroviny rozmixujeme mixérom, pre chuť môžeme pridať ešte za lyžičku kakaa a škorice a trošku soli. Okrem toho pridáme ešte vajce a 3 polievkové lyžice kokosového oleja. Po rozmixovaní vznikne zmes ako na obrázku.
Pripravíme si formu na pečenie, na spodok dáme papier na pečenie a kraje potrieme kokosovým olejom. Pridáme sem pripravené cesto na korpus a dáme piecť do rúry. Niekde som čítala, že cesto sa spraví lepšie, keď pod plech s našim koláčom dáme ešte jeden plech s čistou vodou.
Kým sa pečie korpus, pripravíme si plnku rozmixovaním tvarohu s gaštanovým pyré. Nakoľko gaštanové pyré je dosť sladké, nemusíme už pridávať žiaden cukor. Ak by sa nám zmes zdala hustá, môžeme pridať trošku smotany na šľahanie. Táto plnka chutí dobre už aj takto, treba si dať pozor, aby sme ju nezjedli aj samú :)
Keď sa nám zdá korpus relatívne hotový, vyberieme ho z rúry a na vrch pridáme pripravenú plnku a dáme ešte zapiecť aj s ňou. Na záver, po vybratí koláča, na vrch postrúhame čokoládu na ozdobenie. Čas pečenia nepíšem, záleží asi od rúry, ja som to piekla dokopy možno aj hodinu.
