Kuskus so zeleninou a tofu

Kuskus so zeleninou a tofu

Tento recept vznikol v snahe vyskúšať kuskus, ktorého výhodou je veľmi rýchla príprava a tiež je to dietný a výživný pokrm ( viac info tu ). Ostatné suroviny sú z výberu, čo chladnička dala, plus samozrejme moja najobľúbenejšia cuketa, od minulého roka mnou používaná v každom možnom jedle a tofu, ktoré nesmie nikdy nikde chýbať :D ( info tu ). Pre pánov je tento recept menej vhodný, brat odudral, čiže nie :D 

Suroviny:

• celozrnný kuskus                     

  

• chilli tofu

• cuketa

• brokolica

• špenát

• cibuľa

• cesnak (2 strúčiky)

• sušené paradajky (2 -3)

• olivový olej

• soľ

• sójová omáčka

• koreniny (čierne korenie, bulharská čubrica, bazalka, italia korenie)

  Postup:

  Kuskus je sám o sebe v podstate bez chuti, preto je potrebné nakoreniť ho a osoliť. Použila som čierne korenie, čubricu, bazalku. Na hrnček kuskusu vychádza hrnček, hrnček a pol teplej vody. Následne ho prikryjeme a necháme vpiť vodu. Môžeme dochutiť sušenými paradajkami. Potom si nakrájame cibuľu, vyplakanú cuketu, okorenené tofu a predvarenú brokolicu (je to potom kratšie).

  
  
  
  
  

   

  Na olivovom oleji orestujeme cibuľku, opečieme tofu. Potom pridáme cuketu a brokolicu, trochu vody. Dochutíme koreninami, soľou, pretlačeným cesnakom. Špenát pridáme ku koncu. V závere vložíme do zeleninovej zmesi aj kuskus, môžeme zjemniť smotanou na varenie, prípadne nastrúhať syr.

  
  
  
  

  Výsledné jedlo: