Kuskus s paradajkami

Kuskus s paradajkami

Suroviny:

• celozrnný kuskus                                   

  

• paradajková zmes v konzerve           

• cuketa

• sušené paradajky (2-3)

• tofu

• cibuľa

• cesnak (2-3 struky)

• olivová pasta

• olivový olej

• soľ

• koreniny

 Postup:

Na olivovom oleji opražíme polovicu pokrájanej cibule. Pridáme cuketu (viac o jej príprave v tomto recepte klik) a paradajkovú zmes z konzervy, zakryjeme pokrývkou a necháme trochu podusiť. Medzi tým si pripravíme kuskus. Hrnček kuskusu dochutíme korením a soľou a pridáme hrnček horúcej vody. Zakryjeme, necháme kuskus absorbovať vodu. Tento proces je pomerne rýchly, do takto hotového kuskusu pridáme nakrájané sušené paradajky a polievkovú lyžicu olivovej pasty. 

Do podusenej zeleniny pridáme nakrájané tofu, koreniny a roztlačený cesnak. Chvíľu povaríme, následne pridáme pripravenú zmes kuskusu. Po zmiešaní surovín dochutíme soľou, môžeme pridať aj trochu syra a po jeho rozpustení odstavíme.

Na záver pred podávaním môžeme kuskus preliať trochou tekvicového oleja, ktorý dodá jedlu špecifickú chuť. Recept na podobnej báze a viac info o kuskuse (tu).

Dobrú chuť :)